Alternativele veganesi vegetariene pentru carne ar putea fi periculoase pentru sanatate „“ studiu

Alternativele vegane si vegetariene la carne sunt tot mai populare la nivel mondial si sunt descrise drept o hrana sanatoasa pentru ca sunt produse din plante. Burgerii vegetarieni, sunca fara carne de porc si carnatii pe baza de tofu au umplut rafturile magazinelor. in spatele strategiilor de publicitate, s-ar putea ascunde insa o realitate periculoasa, potrivit cercetatorilor australieni. Acestia au descoperit ca aceste alimente contin foarte multa sare si ar putea prezenta un risc pentru sanatatea consumatorilor.

Sare in exces in produsele facute din inlocuitori pentru carne

in ultimul deceniu, numarul alimentelor produse din inlocuitori pentru carne a crescut mult, iar in unele regiuni chiar s-a triplat. Vorbim in special despre sunca fara carne de porc, falafel si carnati pe baza de tofu sau burgeri vegetarieni.

Studiul a fost condus de nutritionista Clare Farrand, de la George Institute for Global Health din Melbourne. Cercetarea a descoperit ca unele articole populare vandute in supermarketurile din Australia contin foarte multa sare adaugata, Mai exact, fiecare suta de grame de sunca fara carne contine aproximativ 2g de sare, adica o treime din aportul recomandat pe zi.

„Cercetarile noastre au descoperit ca sunca fara carne are cel mai mare continut mediu de sare, iar urmatoarele produse pe lista sunt, in mod surprinzator, falafelul si carnatii fara carne”, a declarat Clare Farrand. Mai mult, un anumit tip de placinta vegana continea jumatate din aportul zilnic recomandat de sare. Un lucru extrem de periculos pentru ca, potrivit specialistilor, consumul unei cantitati prea mari de sare este asociat cu tensiunea arteriala ridicata.

Produse sanatoase doar in reclame

Marea problema ridicata de studiu este faptul ca multe dintre aceste produse sunt laudate in reclame drept hrana sanatoasa, bazata pe plante si fara gluten.

„Atunci cand o reclama foloseste cuvintele <<pe baza de plante>> sau <<cu un nivel scazut de ceva>>, imaginea din capul nostru este ca produsul este mai sanatos, deoarece este facut din plante. Dar ceea ce nu realizam si ceea ce nu este scris pe partea din fata a ambalajului este ca produsul contine sare, grasime si zahar. Producatorii adauga sare produselor. Sarea este adaugata din mai multe motive, iar unul dintre motivele principale este gustul” ,a adaugat Clare Forrand pentru site-ul abc.net.au.

Potrivit studiului, nu toate tipurile de produse contin atat de multa sare, iar unele marci de falafel chiar au un continut redus, deci exista si optiuni sanatoase.